7.5平方公里的面积能用来做什么？它相当于1000个规范足球场、10.41个故宫、8.36个北京奥体中心，乃至是1.33个西湖的巨细。

  可是，关于酒友来说，7.5平方公里这一个数字有着特别的含义。由于脱离了这片区域，想要酿制出地道的茅台风味酱香酒几乎是不可能的。

  上世纪70年代，为完成老一辈领导人“要把茅台酒搞到一万吨”的雄伟夙愿，“贵州茅台酒易地实验厂”被轰轰烈烈地组成起来。为确保实验顺顺利利地进行，先后从茅台酒厂调来了以原茅台酒厂厂长、党委副书记郑光先原副总工程师杨仁勉等为代表的28名优秀人才。

  从全国五十多个当地终究选址了与茅台酒厂所在地非常相似的遵义郊区十字铺，复原了出产茅台酒一切的条件：比方赤水河的水、相同的红缨子高粱、相同的高温大曲、完全相同的温度、酿酒工艺、乃至是窖泥。

  尽管间隔茅台镇仅100公里，可是通过11年异地实验，历经9个周期、63次序、3000屡次重复实验，发现不管怎样酿，酒一直和茅台镇有差异。最终得出一个定论：“脱离茅台镇，酿不出地道酱香酒”。

  2001年3月29日，国家质量技术监督局发布了重要的公告：茅台7.5平方公里的规模成为酱香型白酒的中心原产地，遭到我国地舆标志（原产地域）维护

  这要归功于茅台镇共同的地舆位置，坐落东经106°、北纬27°，仁怀市城西13公里处的赤水河东岸河谷地带，四周环山，且海拔仅有400多米，在7.5平方公里规模内形成了共同的“锅底状”地形地貌。少风、少雨、冬暖、夏热、湿润炽热的特别气候，使得酿酒的微生物在此休息和繁衍，非常有利于酱香酒的酿制。